Že naša babica je kuhala ta dober regratov-»med« in še danes nas to spominja na otroštvo.

Sončno rumen cvet, listi in korenine vsebujejo grenke snovi, veliko vitaminov in mineralov. Že Hildegard od Bingna je vedela za moč regrata in njegovo uporabo. Spodbuja metabolizem in čisti telo.

Sladek, rožnat okus in temna zlata barva spominjajo na med. Veganska, okusna alternativa k medu se lahko uporablja kot namaz na kruh, za peko, za kuho, za sladkanje müslija ali čaja. Dobro paše pa tudi h kozjem siru, v jogurt, kot dresing za solato ali za marinado za peko na žaru. Kreativnost nima meja.

Spomladi nabrane koprive imajo največjo moč. Vsebujejo veliko mineralov, vitamin C in sekundarne rastlinske snovi.

Namaz očara z aromatskim, trpkejšim okusom in zlato barvo. Okus spominja na gozni med.

Vsak pozna vonj sivke. Takoj pomislimo na dobro dišeča, vijoličasta polja sivke v Provansi. A ta sivka pride iz domačega kraja, z našega majhnega polja iz juga Koroške, iz Črgovič pod Katarino.

Sivka se ljubeče ročno nabira in skrbno posuši, da se potem lahko skuha Lavendel-Gold (namaz iz sivke).

Namaz očara z vijoličasto-rdečo barvo in z rahlo trpko-grenkim okusom. Če odpremo kozarec jasno zadiši po sivki.

Poda se k desertu, sladoledu, sladicam.